Sałatka brokułowa

 

Naszym zdaniem (męża i moim) to jedna z najlepszych sałatek. Jeżeli zjecie ją chociaż raz to będziecie do niej wracać. Połączenie składników jest uzależniające.

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

•  dwa brokuły świeże (ok 1kg), mogą też być mrożone
• 15 dag wędzonej szynki (np polędwicę łososiową z indyka)
• 200 g czerwonych winogron
• 1 czerwoną cebulę
• ziarna prażonego słonecznika
• mały kubeczek jogurtu
• łyżkę majonezu
• czosnek (zazwyczaj daję ząbek, albo dwa w zależności od wielkości)
• sól, pieprz do smaku

Brokuły podzielić na różyczki i ugotować w lekko osolonej wodzie na al dente (powinny być lekko twarde). Odcedzić, przepłukać zimną wodą i ostudzić.
W tym czasie cebulę pokroić w piórka a winogrona przekroic na połówki. Szynkę podsmażyć na patelni. Przygotować sos: jogurt wymieszać z majonezem i wyciśnietym przez praskę czosnkiem. Do miski przenieć ostudzone brokuły i resztę składników. Polać sosem a wierzch posypac prażonym słonecznikiem.