Wegański serek kokosowo-bananowy
Kiedy nie dawno przygotowywałam mleko migdałowe, resztki orzechów wykorzystałam do zrobienia serka o smaku śródziemnomorskim. Zastanawiałam się, dość, długo, czy z resztek kokosa (używanego do produkcji domowego mleka roślinnego) mogłabym przygotować podobny serek, tyle, że w wersji słodkiej, który można by użyć np. do naleśników.
Do przygotowania serka potrzebujemy:
– resztki kokosa z przygotowania mleka kokosowego
– 2 banany
– 1 łyżeczkę syropu z agawy
– opcjonalnie ekstrakt waniliowy
W misce umieśćcie dobrze odciśnięte wiórki kokosowe , dodajcie pokrojone banany, syrop z agawy i ekstrakt waniliowy (jeżeli macie, nie jest to konieczne). Całość zmiksujcie za pomocą blendera do otrzymania jednolitej konsystencji. Tak przygotowanym „serem” możecie faszerować naleśniki albo go używać jako pasty na chleb.
Życzę Wam smacznego!
Podoba mi się ten serek, jako fanka kokosa i ogólnie ciekawych połączeń jestem na tak 🙂