Kremowa zupa z marchwi i indyka

 

Jeżeli lubicie gęstsze zupy, gdzie wszystko jest razem zmiksowane to ta zupa przypadnie Wam do gustu. A jeżeli lubicie kurczaka, marchew w towarzystwie mleka kokosowego to tym lepiej dla Was. Ta kombinacja nie tylko nastawia pozytywnie ze względu na kolor ale wspaniale rozgrzewa w chłodniejsze dni.

Do przygotowania zupy potrzebujemy: 

• 5 marchewek
• kawałek imbiru
• 1 cebulę
• 1 puszkę mleka kokosowego
• 2 małe pomarańcze
• ok 200 g mięsa z indyka/kurczaka
• sól, pieprz

W garnku rozgrzać tłuszcz i na wolnym ogniu podsmażyć cebulę z imbirem. W tym czasie obrać i pokroić marchewki oraz pomarańcze – wrzucić na patelnię i daje podsmażać. Gdy całość będzie zarumieniona wlać mleko kokosowe. Mięso pokroić w kawałki i dorzucić do zupy. Gotować do miękkości około 20-30 minut. Całość zmiksować do gładkiej konsystencji i doprawić do smaku.

Podawać gorącą w bulionówkach, posypaną obficie pietruszką i odrobina płatków chilli.