Sałatka. Ciecierzyca, pomidory, jajko

 

Tą prostą sałatkę zrobiłam, któregoś popołudnia. Byłam głodna, nie miałam czasu nic zjeść i wtedy pomyślałam o zapuszkowanej cieciorce oraz stercie pomidorków koktajlowych. Do tego odrobina świeżego chleba. Trochę sałatki zostawiłam dla wygłodniałego męża, który stwierdził to jest świetne – „musisz zrobić na bloga” ; ) Tadam – przed Wami śmiesznie proste w przygotowaniu „danie”.

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• 1 puszkę ciecierzycy
• 2 ugotowane na twardo jajka
• ok 200 g pomidorków koktajlowych (lub pomidor pokrojony w kostkę)
• sól, pieprz
• 1 łyżkę oliwy z oliwek
• 1 łyżkę majonezu (ewentualnie można dać więcej jeżeli będzie Wam za mało)

Ciecierzycę odsączamy (aqua fabę zostawcie sobie na poźniej), przepłukujemy obficie wodą i osuszoną wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojone w plasterki pomidorki koktajlowe, oliwę, majonez i przyprawiamy do smaku. Dodatkowo można dodać posiekanej świeżej pietruszki do smaku. Można podać ze świeżym chlebem lub ciepłymi grzankami. Smacznego!