Ciasto marcepanowo – pomarańczowe

 

Po świątecznym i noworocznym lenistwie czas wrócić do codzienności. W przerwie do końca roku nie gotowałam nic wielkiego – przygotowałam paszteciki z kapustą (wykorzystując wigilijną kapustę z grzybami), zjadaliśmy upieczone mięsa i ryby. Spotykaliśmy się ze znajomymi. Teraz przyszedł czas żeby się trochę ruszyć, chociaż leń nie odpuszcza. Próbuję się zmobilizować, co nie jest w cale takie proste jakby się chciało – powolutku wdrażam się w nową codzienność. Przygotowuję taki plan przepisowy, który pomoże mi się ogarnąć. Na początek 2016 roku proponujemy Wam szybkie i aromatyczne ciasto.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

– 100 g masła (temperatura pokojowa)
– 2 jajka
– 1 łyżeczka przyprawy do piernika
– 4 łyżki cukru
– 3 łyżki marcepanu
– 1  łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 2 łyżki likieru pomarańczowego
– 200 g mąki
– 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 50 ml śmietany

– 3 jabłka
– konfitura z żurawiny/wiśniowa/marcepan

W dużej misce umieszczamy masło i ucieramy mikserem na puszystą masę. Dodajemy przyprawę do piernika, ekstrakt waniliowy, marcepan oraz cukier i miksujemy aż składniki się połączą. Dodajemy likier, śmietanę i stopniowo wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do połączenia składników. Surowe ciasto przekładamy do formy.
Jabłka myjemy i odcinamy górę (mają powstać „czapeczki” z ogonkami). Wydrążamy środek i każde jabłko napełniamy konfiturą (można też marcepanem, jak kto woli). Pieczemy ok 1 h w piekarniku nagrzanym do 160 – 170 stopni (termoobieg).