Tzatziki – sos idealny

 

Tzatziki to klasyk greckiej kuchni, który przyjął się również na polskim gruncie. Tradycyjnie podawane z mezze (takimi greckimi przystawkami) u nas najczęściej przygotowywane do grillowanego mięsa. Wersja oryginalna to grecki jogurt, starty (lub drobno pokrojony) zielony ogórek oraz czosnek. Czasami dodaje się oliwki, oliwę z oliwek, miętę albo koperek. Ja tez dodaję coś od siebie 😉

Do przygotowania tzatzików potrzebujemy:

– 1 ogórek wężowy (obrany i z odkrojonymi końcami)
– jogurt grecki 10% tłuszczu (ok 500 g)
– sól, pieprz
– szczypta curry
– 2 ząbki czosnku

Ogórka ścieramy na tarce, ja zawsze robię to zawsze na dużych oczkach. Odsączamy na sitku i odciskamy nadmiar płynu (możecie w tym celu użyć ściereczki lub ręcznika kuchennego). W misce umieszczamy jogurt, dodajemy sól, pieprz, szczyptę curry (nada ona naszym tzatzikom lekko ostry smak) i wyciskamy 2 ząbki czosnku. Całość mieszamy, dodajemy startego ogórka i umieszczamy na kilka godzin w lodówce.

Smacznego!