Pudding chia z mlekiem kokosowym i sokiem z aronii

 

Nasiona szałwii hiszpańskiej zachwycają mnie za każdym razem. Z czym bym ich nie wymieszała (koktajle, mleko i inne) zawsze wychodzi smaczne danie, które znika w oka mgnieniu. Tym razem pokusiłam się o wykorzystanie soku, który (jako jeden z wielu) otrzymałam od firmy Vero Soki (https://lokalnyrolnik.pl/vero_soki). Postanowiłam mój ulubiony kokosowy pudding chia wzbogacić o dodatek soku z aronii, która jest uważana za najzdrowszy owoc jagodowy. Zawiera w dużych ilościach witaminę C, B1, B2, B6 i E a ponadto sporą ilość antyutleniaczy i mikroelementów.

Do przygotowania 2 porcji puddingu potrzebujemy:

– 6 łyżek nasion chia
– 1 filiżankę (ok 150 – 200 ml) mleka roślinnego (ja użyłam kokosowego)
– 1 filiżankę soku z aronii (zamów na platformie LokalnyRolnik.pl)

Do zamykanego naczynia wsypuję nasiona chia, dodaję mleko oraz sok. Całość mieszam łyżką, odstawiam na ok 10-15 minut do lodówki. Po tym czasie jeszcze raz mieszamy (pozwoli nam to na uniknięcie grudek w naszym puddingu). Wstawiamy na całą noc do lodówki. Zjadamy następnego dnia w formie śniadania lub deseru.
Na zdrowie i smacznego!

*Gdy po wymieszaniu spróbowałam puddingu, był bardzo gorzki jednak po nocy, nie było śladu po typowo aroniowej goryczce.