Zielona fasola z sosem musztardowym

Sezon na fasolkę szparagową jest w pełni. Zazwyczaj jemy ją w z dodatkiem bułki tartej, klasycznie, ale może warto spróbować innych pomysłów na fasolkę?
O tym, że warto ją jeść i dlaczego surowa jest trująca przeczytacie na portalu LokalnyRolnik.pl.

Do przygotowania sałatki potrzebujemy (starczy dla 4 osób):

– 500 g zielonej fasolki szparagowej
– 2 łyżki musztardy ziarnistej
– 1 łyżkę miodu
– 1 łyżkę oleju arganowego
– sól, pieprz do smaku

Fasolce odrywamy/odkrawamy końce, myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie ok 20-30 minut (wrzucamy do gotującej się wody). W tym czasie przygotowujemy sos – w garnku umieszczamy musztardę, olej oraz miód i delikatnie podgrzewamy (składniki muszą się połączyć). Fasolkę wykładamy na półmisek i polewamy jeszcze ciepłym, płynnym sosem. Niewątpliwym atutem tej propozycji jest możliwość spożywania jej na ciepło i zimno, w obu przypadkach smakuje wybornie.