Dżem marchewkowy

 

Ten perski przepis na dżem widziałam u „French Guy Cooking” latem. Cały skład nie pasował mi do panującej wtedy za oknem aury (słońce, ciepło itd), ale stwierdziłam, że jest to świetny przepis na zimę i okres świąteczny.

Do przygotowania 3 słoiczków dżemu potrzebujemy:

– 1 kg marchewki (najlepiej bio)
– 1 dużą pomarańczę (najlepiej bio)
– mielony cynamon, mielone goździki
– cukier żelujący 2:1

Marchew obrać i utrzeć na małych oczkach a pomarańczę obrać i pokroić na cząstki
(zamiast pomarańczy możecie użyć też kilku mandarynek).
W garnku umieścić marchew, pomarańczę oraz szklankę wody i całość ugotować.
Dodać przyprawy – cynamon, goździki i inne, na które macie ochotę.
Gotować do miękkości i nieumniejszenia objętości wody i wymieszać z cukrem żelującym.
Po 5-10 minutach całość powinna stać się gęsta. Zdjąć z ognia, rozdzielić do słoików. które odstawiamy do góry dnem.