Zupa z dyni, batatów i marchewki z dodatkiem tahiny i chilli

 

Kolejna, ciekawe która, wariacja na temat zupy dyniowej, która nie musi być nudna i zawsze smakować tak samo. Uwielbiam kombinować z odmianami dyni, które dają zupy o różnej konsystencji i smaku. Szaleje z przyprawami i dodatkami. Bazę dzisiejszej zupy sanowi dynia butternut, batat i marchew. Aby całość była bardziej wyrazista smakowo doprawiłam ją tahiną i chilli. Dacie się namówić na odrobinę tej zupy?

Do przygotowania zupy potrzebujemy:

– 1/2 dyni (u mnie butternut)
– 1/2 batata
– 2 marchewki
– 2 łyżki tahiny
– sól, pieprz
– odrobina chilli
– jogurt roślinny

Dynię obrać i pokroić w kostkę. Tak samo postąpić z batatem i marchewkami (ja miałam już obrane w lodówce, więc poszło ekspresem). Warzywa wrzucić do garnka i zalać wodą.
Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości ok 20 minut. Zmiksować, doprawić do smaku – dodać tahinę, sól, pieprz i posiekane chilli. (Można raz jeszcze wszystko zblendować). Podawać z kleksem jogurtu roślinnego, posypane czarnym sezamem.