Pierogi z kremem rabarbarowym

 

Długo zastanawiałam się jak wykorzystać przygotowany wcześniej śmietanowy krem rabarbarowy. Myślałam o cieście, lodach, ale skończyło się na pierogach. To była dobra decyzja – cieniutkie ciasto idealnie komponowało się ze słodkim, ale odrobinę kwaśnym nadzieniem. Wspaniały letni obiad. Zapraszam!

Do przygotowania ok 20 pierogów potrzebujemy:

– 2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki gorącej wody
– 1 jajko
– łyżkę oleju
– szczyptą soli
– krem rabarbarowy

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, olej i wlewamy cienką stróżką wodę. Mieszamy drewnianą łyżką, wyrabiamy ciasto, rozwałkowujemy i wycinamy za pomocą szklanki koła. Do każdego nakładamy po łyżeczce kremu rabarbarowego, sklejamy. Gotujemy w wodzie z dodatkiem oleju i łyżeczki cukru. Po wypłynięciu pierogów gotujemy je jeszcze ok 5 minut, po czym gorące wykładamy na talerze. Jeżeli macie ochotę możecie pierogi podać w towarzystwie śmietany i owoców.

Smacznego!