Ciasteczka bananowe

 

Każdy wyjazd w odwiedziny do moich rodziców jest pewnym wyzwaniem kulinarnym. Na pewno wszelkie wyjazdy na Wielkanoc, Boże Narodzenie jak i wszelkie imprezy rodzinne gdzie mam ciut wiecej czasu żeby przygotować coś smacznego. Zawsze staram sie przemycić coś zdrowego, smacznego, nowe przyprawy. Z różnym skutkiem oczywiście – pasztet z soczewicy nie przypadł im do gustu, ale może w tej kwestii są jeszcze zbytnimi tradycjonalistami (pasztet mięsny musi być). W tym roku na wielkanoc mam zamiar przygotować, oprócz normalnych wypieków, te pyszne i zdrowe ciasteczka. To była miłośc od pierwszego kęsa!

Do przygotowania ciasteczek (9 sztuk) potrzebujemy :

• 1 banana (u mnie 105g)
• 3 namoczone daktyle Medjool
• 70 g wiórek kokosowych
• 2 łyżki sezamu

Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze i miksujemy, aż powstanie jednolita masa. Jeżeli nie macie żadnych pomicników kuchennych rozduście banana widelce i wymieszajcie wszystko rękoma. Z powstałej masy uformujcie 9 równych kulek, które układamy na blasze do pieczenia (wyłożonej papierem do pieczenia). Kulki spłaszczamy ręką i widelcem formujemy wzorek. Pieczemy ok 10 – 15 minut w 150 (termoobieg). Czas pieczenia zależy od grubości ciasteczek i oczywiście od Waszego piekarnika. Smacznego!