Koktajl z rzodkiewek

 

Różowy koktajl kojarzy Wam się pewnie z takim dziewczyńskim napojem. W sumie coś w tym jest, ale w tym wypadku to napój nie tylko dla płci pięknej.  To przede wszystkim ciekawy smak, tym razem wytrawny, bomba witaminowa i porcja zdrowego orzeźwienia.

Do przygotowania koktajlu potrzebujemy (wychodzą 2 szklanki):

• pęczek rzodkiewek
• 500 ml mleka roślinnego
• 3 kopiaste łyżki jogurtu roślinnego
• sól, pieprz biały oraz szczyptę papryki w proszku
• sok z 1 limonki (plus starta skórka do dekoracji)
• odrobinę koperku

Rzodkiewki myjemy, obieramy i kroimy na np. połówki. Wrzucamy do robota kuchennego, dodajemy pozostałe składniki – mleko, jogurt, przyprawy oraz sok z limonki. Dekorujemy posiekanym koperkiem oraz startą skórką z limonki.