Sałatka z komosy, pieczarek i kolendry

 

Wczoraj na obiado – kolację gotowałam komosę. No i jak to często bywa ugotowałam za dużo. Aby wykorzystać to co już miałam w lodówce przygotowałam szybką sałatkę z dodatkiem pieczarek i kolendry. Pychota!

Do przygotowania sałatki (ok 4 porcje) potrzebujemy:

– 500 g pieczarek
– komosę ryżową (użyłam resztek już wcześniej ugotowanej w wodzie komosy)
– kolendrę
– sól, pieprz

Pieczarki umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Całość podsmazyć na patelni bez dodatku tłuszczu. Dodać komosę i posiekaną kolendrę. Wymieszać i doprawić do smaku. Można jeść na ciepło i na zimno.