Zapiekane pomarańcze
„Lust auf Genuss” to jeden z moich ulubionych (niemieckich) magazynów kulinarnych. W ostatnim numerze znaleźć można dużo przepisów z cytrusami – zarówno w wersji wytrawnej jak i deserów w towarzystwie tychże owoców. Jeden zaintrygował mnie szczególnie. Przepis pochodzi z tego magazynu, ale trochę go zmodyfikowałam!
Do przygotowania 4 porcji potrzebujemy:
– 3 czerwone pomarańcze (grejpfruty w oryginale)
– 2 jajka
– 2 łyżki cukru
– 4 łyżki Veterano (pomarańczowy likier w oryginale)
– 60g masy marcepanowej
– 50g śmietany kremówki (ok 1/2 kubeczka)
Żółtka oddzielić od białek, ubić z cukrem i alkoholem. Białka ubić na sztywną pianę. Marcepan zetrzeć na tarce a następnie dodać śmietanę i żółtka. Całość połączyć w jednolitą masę a następnie wymieszać delikatnie z białkami. W czterech naczyniach żaroodpornych, albo jednym większym, na spodzie ułożyć kawałki pomarańczy. Na wierzch nałożyć masę. Zapiekać w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku ok 15 minut. Wierzch powinien być złocisto-brązowy.
