Ekspresowy krem z cukinii
Zaczął się rok szkolny. Okres wzmożonej pracy dla uczniów. Ciężki okres dla rodziców, którzy po wakacjach wrócili do pracy zawodowej i domowych obowiązków. Nie wszyscy mogą liczyć na pomoc teściowej czy rodziców i na pewno przydadzą Wam się pomysły na szybkie, ale jednocześnie smaczne obiady. Posiłki, które będą zdrowe, smaczne, nie będą ociekały tłuszczem można przygotować w oku mgnienia! Dzisiaj, korzystając z jeszcze trwającego sezonu cukiniowego szybka gęsta zupa, która po 20 minutach zagości na Waszych talerzach.
Do przygotowania 3 porcji zupy potrzebujemy:
– ok 800 g cukinii
– 1 ząbek czosnku
– 1 cebulę
– sól, pieprz do smaku
Cukinię myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy w drobną kostkę. Wszystkie warzywa gotujemy na parze (lub w parowarze – ja tak zrobiłam. W zwykłym garnku wystarczy umieścić metalowe sitko z warzywami) ok 10-15 minut. Całość przenosimy do blendera kielichowego i miksujemy do otrzymania jednolitej konsystencji. Przelewamy do szklanek i zjadamy.
Życzę Wam smacznego!
Jadłybyśmy z przyjemnością, bo cukinię kochamy 🙂
Cudownie gęsta i sycąca, pycha 🙂