Ciasto pomarańczowo – migdałowe bez jajek

 

Święta to zapach pamarańczy, manadarynek i marcepanu. Powodem takiego stanu rzeczy może być tylko niedobór tych składników w okresie dzieciństwa. Do dzisiaj potrafię wtrząchnąć każdą ilość mandarynek i 2 kg siatki nie są dla mnei problemem. Zjadłam i 4 kg na jednym posiedzeniu ; ) Taaak, a teraz wyobraźcie sobie ciacho, które smakuje marcepanem, pomarańczami i jednocześnie tak pysznie pachnie. Bożonarodzeniowy „must bake” : D

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

– 250 g miękkiego masła
– 250 g cukru
– 1 cukier waniliowy
– 1 opakowanie masy marcepanowej
– 100 ml likieru pomarańczowego np. Grand Marnier
– 300 g mąki
– 100g zmielonych migdałów
– 100 ml mleka roślinnego
– sok i skórka z jednej pomarańczy
– 1 opakowanie proszku do pieczenia

Masło, pokrojone w drobne kawałki, i cukier wymieszać za pomocą miksera. Dodać migdały, mąkę, proszek do pieczenia, startą masę marcepanową (grube oczka) i zmiksować. W osobnej misce mieszamy: startą skórkę z pomarańczy, wyciśnięty sok oraz likier. Całość powoli dolewać do ciasta, dodać mleko i mieszać łyżką. Gdy masa będzie jednolita przenieść do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 50-60 minut w 160 stopniach (termoobieg) lub 180 stopniach (bez termoobiegu).