Pulpeciki z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym z pieczarkami

 

Postanowiłam odejść o klasycznego sposobu przyrządzania pulpecików. Stąd pojawił się pomysł na miękkie, soczyste kulki mięsne z dodatkiem kaszy jaglanej w towarzystwie gęstego sosu pomidorowego oraz świeżych pieczarek. Całość posypałam dużą ilością świeżej bazylii.

Do przygotowania 21 średniej wielkości pulpecików potrzebujemy:

– 1 polędwiczkę wieprzową (ok. 300-400 g) – można ją zastąpić kurczakiem/indykiem
– 1/2 do 2/3 woreczka ugotowanej kaszy jaglanej
– 500 g świeżych pieczarek
– 1 jajko
– domowy koncentrat pomidorowy
– koncentrat ze słoiczka
– świeże zioła
– sól, pieprz

Przygotowując potrawę, zaczynamy od polędwiczki, którą trzeba umyć, pozbawić wszelkich tłustych elementów i błonek, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Te zaś należy zmiksować z kaszą jaglaną, jajkiem i świeżymi ziołami na jednolitą masę, z której uformowane zostaną pulpety.
W dalszej kolejności ulepione już kulki podsmażamy na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Kiedy ulegną zarumienieniu, zalewamy je koncentratem pomidorowym, dodajemy pokrojonych pieczarek i przyprawiamy stosownie do indywidualnych preferencji. Całość gotujemy przez 30 – 40 minut na małym ogniu. Gorące pulpety serwujemy wraz z dodatkiem świeżej bazylii. A teraz delektujcie się pysznym posiłkiem i podzielcie się wrażeniami po jego spożyciu.

Życzę Wam rozkoszy podniebienia!