Wołowe klopsiki z daktylami

 

Jak zapewne zauważyliście klopsiki, pulpeciki są moją ulubioną formą podawania mięsa. Te dzisiejsze to świetna propozycja na ciepło i na zimno, na obiad i na przyjęcie. Tym razem w lekko słodkawym wydaniu i oczywiście w sosie pomidorowym.

Do przygotowania ok 16 klopsików potrzebujemy:

– 300 g wołowiny
– 1 jajko
– 1/2 posiekanej czerwonej cebuli
– 1 garść namoczonych i pokrojonych daktyli
– garść ogrodowej rukoli (dostałam od znajomych)
– słoiczek koncentratu pomidorowego
– 1/2 kubka czerwonego wytrawnego wina
– sól, pieprz, cząber

Mięso kroimy na mniejsze kawałki i mielimy (ja użyłam w tym celu blendera). Dodajemy 1/2 posiekanej cebuli, jajko, daktyle i przyprawy, po czym wszystko raz jeszcze blendujemy. Z powstałej masy formujemy kulki, podsmażamy na patelni bez tłuszczu. Dodajemy koncentrat, wino, przyprawy i posiekaną rukolę. Całość gotujemy ok 20 minut aż mięso  będzie miękkie. Podajemy w towarzystwie dużej ilości sosu pomidorowego i chleba.

Życzę Wam smacznego!