Pesto z natki marchewki
Taki pandemiczny less-waste. Do tego wersja ekspresowa, wegańska. Pysznie smakuje z makaronem albo na kanapce.
Składniki:
- natka marchwi (cały pęk)
- oliwa z oliwek (max 100 ml)
- sól do smaku
- płatki drożdzowe do smaku, zastępują parmezan (w wersji nie wegańskiej użyjcie parmezanu lub innego ;podobnego twardego sera)
- czosnek w proszku
- garść migdałów (miałam już posiekane)
- 1-3 łyżeczek wody (do otrzymania odpowiedniej konsystencji)
Natkę myję, osuszam – wrzuciłam calą zieloną część do malaksera i dodałam pozostałe składniki. Miksuję do otrzymania gładkiej, jedolitej konsytencji i ewentualnie doprawiam do smaku solą, czosnkiem lub płatkami drozdżowymi. Czasami dodaję odrobinę wody.
