Tarta z winogronami i serem pleśniowym
Może nie jest to najszybsze danie świata. Przygotowanie samego ciasta trochę zajmuje. Smak jednak nadrabia wszelkie niedogodności przygotowania. Spróbujcie i przekonajcie się sami!
Składniki na ciasto:
- 220 g mąki
- 30 g orzechów włoskich, zmielonych
- 120 g masła
- 1 jajko
- 2 łyżki letniej wody
- szczypta soli
Składniki na farsz:
- 3 jajka
- 100 g sera z niebieską pleśnią
- ok 400 g czerwonych winogron, bez pestek
- 150 g śmietany 30%
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Mąkę, zmielone orzechy , wodę i sól umieszczamy w misce (lub dzieży robota), dodajemy masło, wodę oraz jajko i wyrabiamy ciasto do połęczenia składników. Ciasto owijamy w folię spozywczą i na ok 30 minut umieszczamy w lodówce. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowyjemy cienko i układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiekamy ok 10 minut aż spód będzie rumiany.
Przygotujmy farsz. Winogrona myjemy, obieramy wszelkie ogonki i suszymy z nadmiaru wody. Śmietanę mieszamy z pozostałymi, trzema jajkami, przyprawiamy solą, pieprzem oraz dodajemy pokruszony ser. Na podpieczony spód wykładamy winogrona, po czym wylewamy jajeczną masę. Pieczemy ok 30- 40 minut. Wyjmujemy z piekarnika i lekko studzimy. tarte możemy piodawać na ciepło i zimno.
