Krem kalafiorowo – serowy. Wegański.
Zbliżała się środa popielcowa i z racji postu potrzebowałam coś bezmięsnego do jedzenia. Miało spełniać kilka warunków np takich jak szybkość przygotowania. Skończyło się tak, że na prawdę dużą główkę kalafiora wrzuciłam do warzywnego bulionu z podsmażoną cebulką. Po godzienie pyrczenia na małym ogniu zblendowałam, dodałam co nieco do smaku i wyszła pyszna zupa!
Do przygotowania potrzebujemy:
- sporą główkę kalafiora ok 1 kg
- ok 750 ml bulionu warzywnego
- ok 4 czubate łyżki płatków drożdżowych
- 1 duża cebula
- sól, pieprz do smaku
- odrobina tłuszczu do smażenia
Cebulę drobno siekamy i podsażamy. Wlewamy bulion, dodajemy kalafior (ja wrzuciłam całą główkę, ale możecie pokroić i zupa ugotuje się jeszcze szybciej). Blendujemy, doprawiamy solą, pieprzem oraz płatkami drożdżowymi.
