Tortilla de patatas

 

Jednym z dań obowiązkowych w Hiszpanii jest tortilla. Ta hiszpańska potrawa ma niewiele wspólnego ze zwiniętym w rulon ciastem z dowolnym farszem. Podstawą są ziemniaki oraz mleko i jajka. Z tych 3 składników, odrobiny przypraw jesteśmy wstanie wyczarować smaczny obiad/kolację lub przekąskę w bardzo korzystnej cenie. To kolejne danie, które robi się samo.

Do przygotowania tortilla de patatas potrzebujemy:

• 6 ziemniaków
• 2 czerwone papryki (ale możecie je pominąć, wykorzystać to co aktualnie macie w lodówce np marchewki)
• 1 cebule
• 400 ml mleka roślinnego (użyłam ryżowego)
• 7 jajek
• 3 małe ząbki czosnku
• łyżka oliwy
• sól, pieprz
• płatki chili
• garść kaparów

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Paprykę obieramy (usuwamy gniazda nasienne), kroimy w grubą kostkę i myjemy. Cebulę obieramy i kroimy. Na rozgrzanej patelni dodajemy oliwę i podsmażamy ziemniaki, paprykę oraz cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami. Przenosimy do naczynia żaroodpornego, do którego wlewamy mieszaninę jajek i mleka. Zapiekać w piekarniku +/- 30 minut w 180 stopniach. Można również smażyć na patelni pod przykryciem około 45 minut. Smacznego!