Bezglutenowe ciasto z jagodami

 

Niedawno otrzymałam od firmy Bio Planet http://www.bioplanet.pl/ do przetestowania olej arganowy. Oprócz klasycznego zastosowania w sałatkach, pastach postanowiłam wykorzystać go również do pieczenia. Ciasto, które przygotowałam odrobinę odbiega od normalnych wypieków – oprócz faktu bycia bezglutenowym, wydaje się być nieco bardziej „zbitym” wypiekiem. To tylko „zmyła”, bo wraz z pierwszym kęsem przekonacie się jak bardzo jest puszyste. Nie jest również słodkie a na dodatek jego wierzch został posypany świeżymi jagodami. Kolejnym plusem jest to iż jest to porcja w sam raz na jedną lub dwie osoby. Jeżeli jesteście ciekawi efektów zapraszam do zapoznania się z przepisem!

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

– 150 g gęstego naturalnego jogurtu (w temperaturze pokojowej)
– 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
– 70-80 g cukru
– 210 g mąki gryczanej pełnoziarnistej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 70 g oleju arganowego
– spora garść jagód

Przygotujcie sobie sporą miskę i umieśćcie w niej jogurt oraz jajka, całość wymieszajcie za pomocą trzepaczki lub łyżki. Po kolei dodawajcie cukier, mąkę oraz proszek – mieszając, do otrzymania gęstego ciasta. Dolejcie olej i mieszajcie aż konsystencja się rozrzedzi i przenieście do blachy do pieczenia. Wierzch udekorujcie owocami. Pieczcie w rozgrzanym do 180 piekarniku przez około 25-30 minut