Zielone szparagi z sosem z tahiny i czarnym sezamem

 

Lubicie szparagi? Przyznam się Wam, że nie potrafię się im oprzeć i każdego roku wyczekuję z utęsknieniem, aż pojawią się w sklepie lub na ryneczku. To naprawdę wszechstronne warzywo – wspaniale smakuje w pojedynkę (z parowaru po prostu uwielbiam), w zupach, z makaronem, a także w pojedynkę z sosami takimi jak holenderski bądź bernaise.

Do przygotowania potrzebujemy:
– 1 pęczek szparagów
– 1 łyżeczkę tahiny
– 1 łyżkę jogurtu (użyłam jogurtu sojowego)
– 2 ząbki czosnku
– sok z cytryny (wyciskany)
– garść czarnego prażonego sezamu

Szparagom odrywamy końcówki i gotujemy (zielonych szparagów nie obieramy). W tym czasie przygotowujemy sos – mieszamy tahinę, jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek i wyciśnięty sok z cytryny. Ugotowane, gorące szparagi kładziemy na talerzu, polewamy sosem. Dekorujemy prażonym sezamem. Posiłek należy jeść, kiedy zachowuje wysoką temperaturę. Jeśli sos zasmakuje Wam ponad miarę, nie wahajcie przed zanurzeniem szparagów w jego zawartości.

Smacznego!