Wielkanocna sałatka z kukurydzy i jajka

Dla tych, którym znudziła się tradycyjna sałatka warzywna, lekka kompozycja ciekawie dopasowanych składników.  Przede wszystkim prosta i szybka w wykonaniu. Sprawdzi się przy każdej, nie tylko wielkanocnej, okazji.

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

– 1 puszkę kukurydzy
– kilka ogórków kiszonych
– 4 jajka ugotowane na twardo jajka
– majonez/jogurt (ja użyłam jogurtu bez laktozy)
– por (biała część) albo cebulka (u mnie czerwona)
– sól, pieprz

Kukurydzę odsączyć i opłukać na sitku a por, jajka i ogórki posiekać w drobną kostkę. Wszystko wrzucić do miski i wymieszać. Dodać jogurt i przyprawy. Schłodzić przez ok 2h w lodówce albo najlepiej przez całą noc.