Kremowa zupa z marchewki i indyka
Przepyszna, szybka zupa, która jest idealna na chłodniejsze dni. Zupa jest przepyszna, gęsta i mocno rozgrzewa. Posiada też fantastyczny, żółty kolor.
Do przygotowania zupy potrzebujemy:
– 5 marchewek
– mały kawałek imbiru
– 1 cebulę
– 1 puszka mleka kokosowego
– 2 małe pomarańcze
– ok 200 g mięsa z indyka/kurczaka
– sól, pieprz
W garnku rozgrzać tłuszcz i na wolnym ogniu podsmażyć cebulę z imbirem. W tym czasie obrać i pokroić marchewki oraz pomarańcze – wrzucić na patelnię i daje podsmażać. Gdy całość będzie zarumieniona wlać mleko kokosowe. Mięso pokroić w kawałki i dorzucić do zupy. Gotować do miękkości około 20-30 minut. Całość zmiksować do gładkiej konsystencji.
