Chłodnik litewski
Do przygotowania zupy potrzebujemy:
– 4 świeże buraki możliwie z liśćmi
– garść rzodkiewek
– 1 zielonego ogórka obranego ze skórki
– 1 cebulę
– pęczek szczypiorku lub koperku
– sól, pieprz
– jogurt + kefir/maślankę
– 3 jajka ugotowane na twardo
Ugotować jajka.
Buraki oddzielić od liści, umyć i obrać. Ugotować do miękkości, w wodzie z dodatkiem odrobiny octu (jakieś 2 łyżki) wtedy zachowają ładny, buraczany kolor. Studzimy. Uwaga – nie wylewać wody z!gotowania buraków!!! Rzodkiewki, ogórka, szczypiorek, koperek, cebulę i jajka kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Dodajemy jogurt – u mnie ok 500g. Kroimy buraki w kostkę i dorzucamy do zupy. W celu uzyskania ładnego koloru dodajemy wody z gotowania buraków. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dobrze schłodzić – najlepiej przez noc w lodówce i podawać zimne.
Świetny przepis na chłodnik litewski, udał się za pierwszym razem. Właśnie takie smaki mają szansę na wygraną w naszym konkursie kulinarnym. Wystarczy, że dodasz do wpisu grafikę konkursową i kilka zdań od siebie (info dostępne na stronie https://e-turysta.net/konkurs-kulinarny/), a będziesz mogła wygrać chociażby aparat cyfrowy i promocję na Smaker.pl. Pozdrawiam i powodzenia! 🙂
No wiesz, chłodnik to żadna filozofia 😉 Cieszę się, że smakował :))