Domowa oliwa chilli

Taką oliwę jadłam u swojej przyjaciółki. Wspólnie ze swoim mężem prowadzą włoską restaurację. Taka oliwa, świetnie pasuje do makaronów, ryb, zup i mięs. Mi zasmakowała tak bardzo, że nie mogłam się powstrzymać żeby takiej w domu nie przygotować. I oto jest!

Do przygotowania oliwy chilli potrzebujemy:

– papryczki chilli (ja użyłam opakowania suszonych, ale można wykorzystać świeże)
– ok 1/2-1 szklanki oleju słonecznikowego
– ok 1 szklankę oliwy z oliwek

Papryczki razem z ziarenkami zmiksować, przełożyć do garnka i zalać olejem. Podgrzewać na małym ogniu aż całość będzie ciepła, a olej zrobi się czerwony.
Potem uzupełniamy oliwą z oliwek (ok 1 szklanki lub więcej), tak żeby nie było za ostre i zbyt skoncentrowane. Z czasem taka oliwa nabiera większej ostrości, więc nie każcie jej czekać 😉

Wszystkiego ostrego i dajcie znać czy Wam smakowało!