Krem dyniowy z białym winem

 

Lubicie zupę dyniową? Ja uwielbiam. Zazwyczaj dodaję do niej najprzeróżniejsze dodatki zarówno ostre jak papryczki chilli, jak owoce typu mango i pomarańcza. Tym razem postanowiłam dodać resztkę wina. Efekt? Niesamowity. Spróbujcie i napiszcie w komentarzach czy Wam smakowało – jestem ciekawa!

Do przygotowania 4 porcji potrzebujemy:

– 1 dynię Hokkaido
– 500 ml wody
– ok 200 ml białego, wytrawnego wina
– kilka gałązek rozmarynu
– sól, pieprz
– dużo świeżej natki pietruszki
– nasiona lnu/sezamu

Dynię umyć, wydrążyć środek, pokroić na drobne kawałki. Ugotować w 500 ml wody z dodatkiem wina, rozmarynu i przypraw. Gotować na małym ogniu ok 30 minut do miękkości po czym całość zmiksować. Na wierzchu udekorować pietruszką i nasionkami.