Sałatka z komosy, pomelo i mięty

potrzebujemy:

– 6 łyżek komosy
– pół pomelo średniej wielkości
– 2 spore garście świeżej mięty
– odrobina soku z limonki
– opcjonalnie odrobina miodu

Komosę ugotować w wodzie – ok 20 minut. W tym czasie obrać pomelo ze skórki, podzielić na cząstki (każdą ćwiartkę też obrać ze skórki). Mięte umyć u posiekać.
Ugotowaną komosę odcedzić na sitku i przelać chłodną wodą. Wszystkie składniki wymieszać i polać sokiem z limonki. Ewentualnie można całość wymieszać z odrobiną miodu.