Krem z pasternaku i gruszki

 

Chyba już pozostaniemy przy jesiennych smakach. Pasternak + gruszki + koniak. Z tego musiało wyjść coś dobrego – wyszła przepyszna zupa!

Do przygotowania zupy potrzebujemy:

• 500 g pasternaku, obranego i pokrojonego w kostkę
• 2 średniej wielkości gruszki
• 500 ml bulionu warzywnego
• kieliszek koniaku

W garnku, do ugotowanego bulionu dodajemy pasternak i gotujemy na małym ogniu do miękkości. Na rozgrzanej patelni umieszczamy pokrojone w cząstki gruszki, wlewamy odrobinę koniaku i podpalamy (gotujemy tak długo póki alkohol się nie wypali). Podpieczone gruszki dodajemy do zupy. Całość miksujemy i ewentualnie dodajemy buliony, jeżeli konsystencja jest zbyt gęsta. podajemy z karmelizowanymi gruszkami. Smacznego!