Wegańskie trufle z żurawiny i orzechów

 

Jeżeli przygotowujecie w domu mleka roślinne z orzechów, zostają Wam odpadki i trochę nie wiadomo co z nimi zrobić. Przygotujcie trufle! Nie ma znaczenia czy zostanie Wam miks orzechów czy jeden rodzaj – wszystko się sprawdzi i będzie dobrze smakować!

Do przygotowania trufli (ok 9-10 sztuk) potrzebujemy:

• resztki orzechów powstałe przy produkcji mleka orzechowego
• 150 g suszonej, niesiarkowanej żurawiny
• syrop z agawy (u mnie 2 łyżki, ale można dodać więcej)
• 5 łyżek kakao
• 3 łyżki płynnego oleju kokosowego
• wiórki kokosowe do obtoczenia gotowych kulek

Wszystkie składniki umieszczamy w misie robota kuchennego i miksujemy aż powstanie jednolita masa. Formujemy kulki, które obtaczamy w wiórkach kokosowych. Trufle umieszczamy w lodówce na ok 2h.