Ciasto pomidorowe z kremem i owocami

O pomidorach i ich właściwościach przeczytacie na LokalnyRolnik.pl. Ja przygotowałam dla Was przepis z użyciem domowego soku pomidorowego. Wypasioną wersję ze słodkim i tłustym kremem przygotowałam dla Męża, ale jeżeli macie ochotę na odchudzoną wersję możecie pominąć krem a owoce wrzucić do środka. Nie zanudzam Was dalej wstępami i zostawiam z przepisem.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

– 1 1/2 filiżanki mąki
– opakowanie proszku do pieczenia
– 6 łyżek oleju (temperatura pokojowa)
– 1 filiżanka cukru
– 1 jajko
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1 filiżanka soku pomidorowego (wyciśniecie sami z pomidorów z LokalnyRolnik.pl)
– 500 g czerwonej porzeczki (kupicie na platrofmie zakupowej LokalnyRolnik.pl)

Do przygotowania kremu:

– opakowanie serka Philadelphia (Doppelrahmstufe, family pack) w temperaturze pokojowej
– cukier kryształ

Oba składniki umieszczamy w misce i mieszamy trzepaczką do rozpuszczenia cukru.

W dużej misce umieścić sok, olej, cukier oraz jajko i całość wymieszać. Dodać ekstrakt waniliowy i porcjami dodawać mąkę, cały czas mieszać aż ciasto będzie gładkie. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 30 minut w 170 stopniach. Ciasto studzimy i wierzch pokrywamy kremem. Na końcu posypujemy czerwoną porzeczką.

Dajcie znać jak sprawdza się ten przepis i czy Wam smakuje!