Warzywne placuszki z mąki gryczanej

 

Nie macie pomysłu co zrobić z resztkami kaszy po obiedzie lub warzywami z zupy, albo po prostu potrzebujecie szybko zrobić obiad? Znudziły się Wam naleśniki? Nic prostszego – przygotujcie te przepyszne warzywne placuszki.  Ciepłe, aromatyczne podane z surówką (a jeżeli chcecie, można do nich zrobić jeszcze sos no grzybowy) skradną Wasze serce i rozpieszczą podniebienia!

Do przygotowania ok 10 placuszków potrzebujemy:

– 1 filiżankę mąki gryczanej
– 1 filiżankę purre warzywnego (ja użyłam marchewkę i groszek, ale można dodać czosnek, cebulę lub inne warzywa)
– 1 filiżankę mleka roślinnego
– 1 jajko
– sól, pieprz do smaku
– 3/4 łyżeczki sody
– zioła (najlepiej świeże)

W misce umieszczamy mąkę, purree, mleko, jajko, przyprawy i zioła. Całość mieszamy do połączenia składników i za pomocą łyżki umieszczamy na rozgrzanej patelni z odrobina tłuszczu. Smażymy na małym ogniu ok 3-4 minuty z każdej strony. Najlepiej nakładać małe porcje ciasta wtedy łatwiej będzie obracać placuszki. Podawać gorące, najlepiej smakują w towarzystwie surówek albo sałat.
Smacznego!