Sałatka Cezara

 

Klasyka nad klasykami! Pyszne, proste i na każdą okazję. W oryginalnej wersji dodaje się filety anchois, ja je pomięłam. Dodałam za to inne pyszności. Sałatkę wymyślił w 1924 roku kucharz włoskiego pochodzenia Caesar Cardini bo po prostu zabrakło mu składników. Nie chcąc rozczarować swoich klientów przygotował mix z sałaty rzymskiej, sera parmezan i grzanek. Całość dopełniał sos na bazie majonezu i parmezanu. Genialne, co?

Do przygotowania sałatki potrzebujemy (2 spore porcje):

•  2 piersi kurczaka
• 3-4 skibki chleba
• 1 główka sałaty rzymskiej

Do przygotowania sosu potrzebujemy:

• 1 ząbek czosnku
• oliwę z oliwek
• 1 łyżkę musztardy (sarepskiej)
• odrobinę sosu Worcestershire
• ser Grana Padano, Parmezan itp (ok 2 łyżki, ale można więcej)
• 5 łyżek jogurtu greckiego lub majonezu (można dać mniej)
• 1 łyżka octu winnego
• sól, pieprz
• dodatkowo np pomidorki koktajlowe

Na początku przygotujmy sos: w misce wymieszajmy starty na tarce parmezan, majonez, oliwę (ok 1-2 łyżki), sos Worcestershire, musztardę, przeciśnięty przez praskę coznek a na końcu sól i pieprz. Wymieszajcie wszystko i odtawcie na bok do przegryzienia : )
W tym czasie podsmażcie kurczaka pokrojonego na mniejsze kawałki (doprawionego, umyjcie sałatę rzymską i pomidorki. W misce wymieszajcie porwaną sałatę, pokrojone pomidory i ostudzone mięso. Możecie podać na dwa sposoby: 1) tak jak na zdjęciu – elegancko z kleksami sosu albo 2) wymiąchać wszystko w misce i osobiście polecam ten sposób 😀

Buziaki i smacznego!