Ciasto czekoladowe z nektarynką

 

Jeżeli ciasto to tylko czekoladowe. Takie mój Małż lubi najbardziej. A jako, że to ciacho imieninowe, w porze śniadaniowej to dodałam do niego kawy. Taka podwójna dawka energii na obudzenie. Żeby nie było tak do końca sucho, dodałam świeże owoce na kawałki nektarynki, ale tak na prawdę chyba wszystkie owoce będą świetne w tym wypieku.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

• 4 filiżanki mocnego espresso
• 3/4 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru (możecie dodać więcej lub mniej)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 4 czubate łyżki kakao
• 4 jajka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 nektarynkę

W garnku podgrzewamy kawę, masło, cukier, czekoladę i kakao (mieszajcie od czasu do czasu aby nic nie przywarło do dna). Gdy całość się rozpuści i połączy zestawiamy z ognia i studzimy. Gdy płynna, czekoladowa baza ciasta będzie chłodna wbijamy jajka i mieszamy (możecie użyć miksera, trzepaczki czy nawet łyżki lub widelca). Porcjami dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy cząstki owoców. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez ok 30 minut (najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe). Upieczone ciasto studzimy. Możemy podać z kulką lodów np waniliowych lub posypane cukrem pudrem. Smacznego ciacha!