Tarta ze szpinakiem i jajkiem
Macie już pomysł na śniadanie wielkanocne? My już tak, zrobimy taką szpinakową tartę, podamy ją na zimno. Do tego opcjonalnie, według upodobań, sos czosnkowy. Pychota. A jak nie zjecie w święta, to zamroźcie a potem np. weźmiecie sobie do pracy!
Do przygotowania tarty potrzebujemy:
na ciasto:
- 350 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
- szczyptę soli
Składniki umieszczamy w misce i zagniatamy ciasto. Na ok 20 minut umieszczamy w lodówce. Po tym czasie wyjmujemy i cienko rozwałkowujemy. Wylepiamy formę i pieczemy przez ok 15 minut (aby całość się zarumieniła). Wyjmujemy i studzimy.
do nadzienia:
- 4 jajka
- 250 ml śmietany 15%
- 350 g szpinaku
- szczyptę gałki muszkatołowej
- szczyptę soli
- szczyptę pieprzu
- 4 jajka ugotowane na twardo
Szpinak rozmrażamy, podsmażamy i doprawiamy sola, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotujemy tak długo, aż nie odparuje cała płynna część. Studzimy. W osobnej misce umieszczamy śmietanę, wbijamy 4 jajka i mieszamy (widelcem lub trzepaczką). Przestudzony szpinak mieszamy z płynną masą. Na spodzie podpieczonej tarty układamy ugotowane jajka i całość zalewamy śmietanowo – szpinakową masą. Umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i pieczemy ok 40 minut. Można podawać na gorąco lub na zimno.
