Sałata z czerwonej komosy i pomidorków koktajlowych

 

Mhhhh na samo wspomnienie tej sałaty sie rozpływam. Czy można chcieć czegoś więcej -sałatkę można podać na śniadanie, obiad i kolację. Wspaniale pasuje na każdą okazję zarówno na grilla jak i bardziej oficjalne okazje. Przygotuje ją każdy nawet kucharz amator. Tak więc do dzieła!

Do przygotowania 2 porcji sałaty potrzebujemy:

– 3 łyżki komosy ryżowej (u mnie czerwona)
– pomidorki koktajlowe (ok 5 żółtych i 5 czerwonych)
– spora garść posiekanej pietruszki
– świeżo zmielony pieprz
– 1 łyżeczka octu balsamicznego

Komosę przepłukujemy na sitku i gotujemy  ok 15 minut (wrzucamy do gotującej się wody bez dodatku soli). W tym czasie myjemy pomidorki i przekrawamy je na połówki, dodajemy odrobinę pieprzu, ocet balsamiczny i odstawiamy na chwilę. Ugotowaną komosę odsączamy, przepłukujemy chłodną wodą i zostawiamy na chwilę żeby pozbyć się nadmiaru wody. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i przenosimy do miseczek.
Jestem ciekawa Waszego zdania na temat tej kreacji.