Blondie z szafranem i białą czekoladą

 

W sklepie wypatrzyłam nowość – proszek do pieczenia, pewnej popularnej firmy, ale z szafranem. Następnym razem do zwykłego proszku do pieczenia dodam szafran, ale w większej ilości. Tak czy siak zakup trzeba przetestować co skończyło się upieczeniem wilgotnego i ciężkiego blondie z kawałkami białej czekolady.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

– opakowanie proszku do pieczenia z szafranem (lub dodatek szczypty szafranu)
– 1 jajko
– 2 opakowania cukru waniliowego
– 250 g mąki migdałowej (plus ewentualnie dodatkowo mąki, jakby ciasto było zbyt rzadkie)
– 1 szklanka mleka roślinnego
– 1/3 szklanki oleju
– 2 tabliczki białej czekolady

W jednej misce przygotować suche składniki: mąkę, proszek, cukier. W drugiej widelcem rozbełtać jajko, mleko i olej. Suche połączyć z mokrym za pomocą łyżki. Dodać czekoladę, najlepiej posiekaną na mniejsze kawałki. Piec przez ok 25 – 30 minut w 175 stopniach.