Batonik muesli

 

Gdy mamy ochotę na drobną przekąskę, coś słodkiego to warto pomyśleć o czymś zdrowym. Na przykład o takich domowych batonikach. To nie tylko zdrowa, ale i smaczna propozycja, która sprawdzi się na u dzieciaków na drugie śniadanie w szkole. Dorośli mogą śmiało podgryzać te batoniki w pracy. Przepis pochodzi z książki „Low-fat baking” Lindy Frasier, znalazłam go pod nazwą „Chewy Fruit Muesli Slice”. Jest to przepis na 8 kawałków ciasta i każda porcja to 112 kcal.

Do przygotowania 8 porcji potrzebujemy:

– 75 g suszonych moreli lub dowolnych owoców suszonych (1/4 szklanki)
– 1 jabłko
– 150 g muesli (1 i 1/4 szklanki)
– 150 ml soku jabłkowego (2/3 szklanki)
– odrobina oleju roślinnego (do posmarowania spodu formy)

Piekarnik rozgrzać do 190°C.
Morele pokroić na mniejsze kawałki a jabłko obrać i utrzeć na tarce (grube oczka). Do miski wrzucić płatki owsiane i resztę składników. Całość wymieszać po czym przenieść do formy do pieczenia wyłożonej pergaminem i mocno docisnąć. Piec przez 35-40 minut aż będzie złocisto-brązowe.