Korzenne ciasto
Dzisiejszy wypiek,zwany ciastem trudno zakwalifikować do tradycyjnie rozumianych wypieków. Nie znajdziecie tutaj mąki, są za to przepyszne, chrupiące orzechy oraz masę suszonych owoców (które po upieczeniu też apetycznie chrupią!). Jeżeli jesteście miłośnikami orzechów i bakalii to ten wypiek powinien zawitać na waszej liście. A jeżeli nie przepadacie to i tak upieczcie! Gwarantuje Wam, że się nie zawiedziecie.
Do przygotowania ciasta potrzebujemy:
– mieszankę studencką ok 500 g (lub po dwie szklanki suszonych owoców i mieszanki orzechów)
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki sody
– 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/3 szklanki cukru trzcinowego (lub mniej)
– 2 duże jajka
– 1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukru waniliowego
– 1/4 łyżeczki przyprawy korzennej lub cynamonu
Przygotować dwie miski. Do jednej wsypać wszystkie suche składniki, wymieszać i dodać mieszankę studencką. W drugiej misce przygotować jajka ubite z cukrem, cukier waniliowy i przyprawę korzenną. Ubite jajka przelać do miski ze suchymi składnikami. Wymieszać. Piec w 150 stopniach przez ok 60 minut, aż wierzch będzie rumiany.
Wszystkiego chrupiącego!
