Leczo z mięsem

 

Leczo jest jednym z naszych ulubionych dań. Danie jest na tyle wszechstronne, że każdy może dodać swoje ulubione składniki, nie potrzeba też dyplomu szkoły kulinarnej, aby takie pyszności ugotować sobie w domu. Korzystając z dostępu do świeżej cukinii, papryki możemy wyczarować takie cudo, a dzisiaj wyczarował je dla Was mój mąż 😉

Do przygotowania 6 porcji potrzebujemy:

– 3 grillowe kiełbasy
– 2 pomidory
– 7 pieczarek
– 2 cukinie
– 1,5 koncentratu pomidorowego (z tubki)
– 1/2 czerwonej papryki
– 1/2 pomarańczowej papryki
– 1/2 żółtej papryki
– garść szczypioru do dekoracji
– sól, pieprz i świeże zioła do smaku

Przygotowanie zaczniemy od pokrojenia wszystkich składników – może to być kostka lub ćwiartki. Kroimy kiełbaski, pomidory, pieczarki, cukinie i papryki.
Rozgrzewamy patelnię i na małym ogniu podsmażamy kiełbasę – gdy po ok 10 minutach puści tłuszcz i zacznie się rumienić przekładamy ją do miseczki. Na tłuszczu wytopionym z kiełbasy podsmażamy pozostałe składniki, po ok 20 minutach wrzucamy kiełbasę i dodajemy koncentrat (ewentualnie odrobinę wody).
Całość gotujemy jeszcze chwilę. Przekładamy na talerze, dekorujemy szczypiorem – podajemy z chlebem, ryżem lub z ziemniakami.

Życzę Wam smacznego!