Uszka wigilijne do barszczu

Do przygotowania uszek potrzebujemy:

farsz:
– grzyby
– cebulę
– sól, pieprz

Grzyby moczymy przez noc. Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni po czym dodajemy odcedzone, posiekane grzyby dalej smażymy ok 15 minut i studzimy.

ciasto:
– 1 szklanka mąki
– pół szklanki wody
– sól, pieprz
– łyżka oleju

Do miski przesiać mąkę, dodać olej, przyprawy i wodę. Wyrobić. Rozwałkować dość cienko. Z ciasta wycinamy kwadraty boku ok 4 cm i nakładamy farsz, składamy w trójkąty i formujemy uszka. Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny oleju ok 5 minut od wypłynięcia.
Smacznego!