Roszponka z pomarańczą, fetą i słonecznikiem

 

Ta sałatka stała się hitem ostatniego wspólnego grilowania. I się nie dziwię – bo dobranie składników jest genialne. Sałatka z prostych składników, które można dowolnie podmieniać, jest idealna na każdą okazję! Moje kubki smakowe szaleją przy każdym kęsie : )

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• ok 200 g roszponki (w oryginalnej wersji jadłam ze szpinakiem)
• 1 soczystą pomarańczę
• 1/2 opakowania fety (ok 100 g)
• duuużo słonecznika (uprażyłam go na patelni z dodatkiem odrobiny oliwy i soli)
• sok z 1/2 pomarańczy
• kopiastą łychę miodu
• oliwę z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Roszponkę umyć i dobrze osuszyć. Wrzucić do miski. Dodać obraną i pokrojoną w kawałki pomarańczę oraz pokruszoną fetę. Wierzch posypać prażonym słonecznikiem. Przygotujcie sos – najlepiej w słoiku wymieszajcie – oliwę, sok z pomarańczy, miód oraz przyprawy. Polejcie sałatkę dressingiem bezpośrednio przed podaniem. Smacznego!