Sałatka z miętowym sosem

 

Mięta jest na lato, upały idealna. Orzeźwia, chłodzi i smakuje. Dodajemy ją do deserów, sałatek czy chłodzących napoi. Ja postanowiłam przygotować sos do sałatki na bazie mięty, pietruszki z odrobiną czosnku. I nie smakuje on w cale jak pasta do zębów, świetnie sprawdza się w różnych kombinacjach sałatkowych.

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• 1 filiżankę bulguru (przed ugotowaniem)
• małą garść świeżej pietruszki
• 2 garście pomidorków koktajlowych

Ugotowany, ostudzony bulgur mieszamy z pietruszką i pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi.

Do przygotowania sosu potrzebujemy:

• 30 g świeżej mięty
• 30 g świeżej kolendry lub pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• sok z limonki (ok 2 łyżeczek, ale można więcej)
• oliwa z oliwek (3-4 łyżki, czasami troszkę więcej)
• sól, pieprz
• 1 młoda cebulka ze szczypiorem, posiekana
• 2 łyżki wody

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy, aż całość się zblenduje (ok 1 minuta). Po tym czasie spróbować i ewentualnie doprawić do smaku dodając sok z cytryny, sól czy pieprz.

Na dnie słoika umieszczamy sos a następnie dodajemy bulgur. Na wierzchu dekorujemy pomidorkami. Tak przygotowaną sałatkę zamykamy (zakręcając słoik) i wkładamy do lodówki. Zabieramy na piknik.

Smacznego!